Helado de naranjas (gelato all'arancia)

Helado de naranja
Para cuatro personas.

Ingredientes

- La ralladura de las cáscaras de cuatro naranjas (a las naranjas sin cáscara las podés exprimir y tomarte el jugo mientras preparás el helado).
- 200 gramos de azucar.
- 250 gramos de crema de leche.
- Ocho hojas de mentas.
- Si tenés a mano, un chorro de licor de naranjas.
- También optativo, cucuruchos o barquillos.

Preparación

- Preparar un almibar espeso calentando el azúcar con la ralladura de las cáscaras de naranja y cuatro cucharadas de agua. Una vez hecho, dejarlo enfriar.
- Mezclar en un bol la crema con el jarabe ya frío, el licor (si hay) y las hojas de menta picadas.
- Echar la preparación en un molde y llevarlo al freezer durante unas cuatro horas.

Servir sólo o en los cucuruchos.

Gelato all'arancia
(per quattro persone)

Ingredienti

la scorza di quattro arance grattuggiata (le arance senza zucchero le puoi premere e berti il succo mentre fai il gelato)
200 gr. di zucchero
200 cc. di latte condensato
8 foglie di menta
un bicchierino di liquore all'arancia (facoltativo)

Scaldare lo zucchero con la scorza di arancia e quattro cucchiaiate d'acqua mescolando finchè non si scioglie e diventa una pasta densa. Spegnere il fuoco e lasciar raffrddare.

Mescolare insieme la crema di latte con la pasta di zucchero (fredda!) il liquore se lo abbiamo e le foglie di menta sminuzzate.

Mettere la preparazione in un recipiente e lasciarlo in freezer almeno 4 ore.